Nous sommes heureux de vous partager une recette typique de Madagascar le BEIGNET DE BANANE à la vanille bourbon de Madagascar, un dessert appelé « Mofo Akondro » en Malagasy. L’arôme de la vanille va apporter une saveur à la fois raffinée et délicieuse à votre dessert.
BEIGNET DE BANANE A LA VANILLE BOURBON, les ingrédients :
1 gousse de vanille bourbon sélection gourmet de mon épicerie fine gourmet,
3 bananes cavendish mûres,
100g de farine de blé 100ml de lait,1 œuf
1 c.à.c. de levure chimique, ¼ l d’huile végétal
Préparation 15 mn et cuisson 10mn :
Mélangez l’œuf et la levure à l’aide d’un fouet dans un bol, ensuite fendez la gousse de vanille sur la longueur avec un couteau, grattez les grains avec la pointe du couteau puis ajoutez les dans le mélange. Rajoutez du lait, puis continuez à le fouetter. Rajoutez petit à petit de la farine et du lait.
Votre préparation est prête lorsque vous obtenez un mélange très homogène sans grumeau. Épluchez les bananes et coupez-les sur la longueur puis sur la largeur. Plongez les dans la préparation. Chauffez l’huile dans une poêle ou une casserole, une fois bien chaude, vous pouvez y glisser délicatement la banane préalablement enrobée dans la préparation. Sortez-les de la poêle une fois bien dorées. A déguster avec une glace à la vanille bourbon de Madagascar